Es kann schwarz und weiß sein, aber das Nährwertkennzeichen auf Schachteln und Taschen von Lebensmitteln kann alles andere als einfach sein. Viele Leute sagen, dass das Diagramm sie verwirrt. Dennoch ist es ein wichtiges Hilfsmittel, um sicherzustellen, dass das für Ihre Familie ausgewählte Essen gesund ist. Denken Sie an ein paar Grundlagen, um sicherzustellen, dass Sie intelligent kaufen und essen.

Schauen Sie sich die Portionsgröße an

Die Portionsgröße ist der Standard dafür, wie viel von den meisten Menschen in einer einzigen Sitzung gegessen wird. Zum Beispiel: "Portionsgröße: 1 Tasse (228 g)."

Verpackte Speisen und Getränke enthalten oft mehr als eine Portion in der Schachtel, im Beutel oder in der Flasche. Deshalb wirst du sehen Portionen pro Behälter mit der Portionsgröße aufgeführt. Eine Portion Vollkorn-Cracker mag 12 Cracker sein, die Box kann jedoch 20 Portionen oder insgesamt 240 Cracker enthalten.

Mit diesem Teil des Etiketts können Sie beobachten, wie viel Sie oder Ihre Kinder gleichzeitig essen - Ihre Portionsgröße. Es kann dazu beitragen, dass Sie nicht mehr essen, als Sie sollten, was zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen kann.

Überprüfen Sie die Kalorien pro Portion

Kalorien sind ein Weg, um zu messen, wie viel Energie Sie mit einer Portion Lebensmittel erhalten. Auf dem Etikett erfahren Sie, wie viele davon in einer Portion erhalten werden.

Die Kalorienbedürfnisse von Kindern ändern sich mit ihrem Wachstum und hängen auch davon ab, wie groß und aktiv sie sind. Die meisten Zweijährigen brauchen rund 1.000 Kalorien pro Tag. Aktive 18-jährige Mädchen benötigen bis zu 2.400 Kalorien pro Tag, und aktive 18-jährige Jungen benötigen täglich 3.200 Kalorien (dies entspricht dem Kalorienbedarf von aktiven Männern und Frauen).

Schauen Sie sich die täglichen Werte an

Unter der Kalorien In dieser Zeile sehen Sie eine Liste mit Nährstoffen. Dazu gehören Gesamtfett, Natrium, Protein und Vitamine wie A und C. Für jeden von ihnen wird ein angezeigt % Tageswert (DV). Dies ist der Prozentsatz Ihres täglichen Nährstoffbedarfs, den Sie aus einer einzelnen Portion dieser Nahrung erhalten, basierend auf einer durchschnittlichen Person, die täglich 2.000 Kalorien zu sich nimmt. (Auch hier benötigen die meisten Kinder täglich rund 2.000 Kalorien.) Dies gibt Ihnen eine gute Vorstellung davon, ob ein Nahrungsmittel schlecht, in Ordnung oder eine gute Nährstoffquelle ist. Ein Tageswert von 5% oder weniger ist in einem Nährstoff "niedrig". Ein Tageswert von 20% oder mehr ist in einem Nährstoff "hoch".

Fortsetzung

Es ist gut, Nahrungsmittel zu haben, die einen hohen Stellenwert haben:

• Ballaststoffe
• Vitamin A
• Vitamin C
• Kalzium
• Eisen
• Kalium

Aber gehen Sie auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an:

• Gesättigte Fettsäuren
• Natrium
• Zucker hinzugefügt

Nährwertkennzeichnungen enthalten keine Tageswerte für drei Nährstoffe: Protein, Transfette und Zucker. (Bis 2018 müssen Lebensmittelunternehmen jedoch zusätzliche Zucker und ihre täglichen Werte auf dem Etikett angeben.) Moderate Proteinmengen sind gesund. Zu viel Zucker kann jedoch zu Gewichtszunahme und anderen Problemen führen. Je niedriger diese Zahl, desto besser. Und keine Menge an Transfett ist für Sie oder Ihre Kinder gut.

Vergiss nicht die Zutatenliste

Jedes Lebensmittel, das aus mehr als einer Zutat besteht, muss sie auflisten. Diese Liste ist unabhängig von der Nährwerttabelle. Es ist wichtig, es durchzulesen, da es Ihnen zusätzliche Informationen geben kann, z. B. ob ein Lebensmittel eine Zutat enthält, auf die Ihr Kind allergisch ist.

Die Inhaltsstoffe sind in der Reihenfolge der Menge aufgeführt, die in einem Lebensmittel verwendet wird, wobei die größten Mengen zuerst stehen. Es ist ratsam, sich von Nahrungsmitteln fernzuhalten, die Zucker (einschließlich Maissirup), hydrierte oder teilweise hydrierte Öle und Salz früh in der Zutatenliste enthalten. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Essen mehr davon als andere Zutaten hat und wahrscheinlich nicht sehr gesund ist.

Gleiches gilt für die Länge einer Liste: Als Faustregel gilt, dass Nahrungsmittel, die eine kürzere Zutatenliste mit bekannten Namen haben (und nicht lange, schwer auszusprechende chemische Namen), für Sie besser geeignet sind.