Ein Interview mit Cheryl Forberg, RD

Von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Zuschauer auf ABCs beobachten Der größte Verlierer Abnehmen kann für jeden motivierend sein, der abnehmen und gesünder werden möchte. Obwohl Der größte Verlierer Die Teilnehmer genießen den Vorteil einer ständigen professionellen Betreuung. Zu Hause kann auch der Gewichtsverlust gelingen, wenn die gleichen grundlegenden Ernährungs- und Fitnessprinzipien befolgt werden. Cheryl Forberg, RD, Ernährungsberaterin mit Der größte Verlierer, teilt die Geheimnisse, wie sie den Kämpfern geholfen hat, Gewicht zu verlieren - und es abzulehnen - seit Beginn der Show im Jahr 2004.

Was motiviert die meisten Menschen, keine Ausreden mehr zu machen und sich zu verpflichten, Gewicht zu verlieren?

Es gibt mehrere Faktoren, die eine Person dazu bringen können, die notwendigen Änderungen vorzunehmen, um Gewicht zu verlieren. Es könnte eine Reise zum Arzt sein und eine Diagnose von Typ-2-Diabetes oder Herzerkrankungen sein. Eltern, die nicht am Familienleben teilnehmen können (aufgrund von Gewicht oder gesundheitlichen Problemen), werden durch ihren Wunsch motiviert, ihren Kindern beizutreten. Andere Motivatoren sind negative Erfahrungen, wie der Versuch, sich in einen Airline- oder Kino-Sitz zu quetschen, extra große Kleidung zu kaufen oder ihren Ehering nicht mehr tragen zu können. Die psychologische Auswirkung des Minderwertigkeitsgefühls aufgrund der Größe oder eines der Stigmata, die mit übergewichtigen Menschen verbunden sind, kann eine starke Motivation sein, ein gesünderes Gewicht zu erreichen.

Welche Gewohnheiten führten dazu, dass die Teilnehmer übergewichtig wurden?

Keine zwei Leute sind gleich, aber im Allgemeinen, bevor sie kommen Der größte Verlierer Ranch, Teilnehmer übersprungen Mahlzeiten, aßen große Portionen, tranken zu viele flüssige Kalorien, aßen zu viel Weißes (Zucker, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Brot) und bekamen nicht genug Bewegung oder genug Obst und Gemüse. Die meisten Menschen hatten keinen Diätplan, aßen auf der Flucht, im Stehen, in ihren Autos oder an ihren Schreibtischen. Am wichtigsten war jedoch, dass sie Priorität vor ihrer eigenen Gesundheit hatten, und das Essen war wichtiger als die Zahl auf der Skala.

Kann jemand zu Hause erwarten, ähnliche Ergebnisse wie die Teilnehmer in der Show zu sehen?

Ja, sie können erfolgreich sein, aber nicht auf dieselbe Weise wie die Teilnehmer der Show. Es ist eine Reality-Show, aber für die meisten Menschen ist es keine Realität, einen Trainer, eine unglaubliche Ausrüstung, fabelhaftes Essen, Kochexperten und den Luxus des Gewichtsverlusts als Ihren Vollzeitjob zu haben.

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Und erwarten Sie nicht wie in der Show einen wöchentlichen Gewichtsverlust. Schießen Sie für 2-3 Pfund pro Woche. Größere Menschen können am Anfang mehr verlieren, und wer noch nie trainiert hat, wird größere Ergebnisse sehen, wenn er sich mehr bewegt.

Wir versuchen, in der Show Aufklärung zu vermitteln, damit die Menschen zu Hause abnehmen können. Die Suche nach professioneller Hilfe von Ärzten und registrierten Ernährungsberatern zusammen mit unseren Richtlinien kann den meisten Menschen dabei helfen, Erfolg zu haben.

Was sind Ihre besten Tipps zum Abnehmen, um Menschen zu Hause dabei zu helfen, Ergebnisse zu erzielen?

Wenn Sie die Waage wirklich in Bewegung setzen möchten, müssen Sie zunächst das weiße Material wie Zucker, Weißbrot, Nudeln, Reis und Kartoffeln verlieren. Das hört sich einfach an, kann aber eine große Veränderung sein. Die meisten Menschen wissen nicht, wie viel Zucker und raffiniertes Mehl in Gewürzen, Brot, Tortillas, Muffins, Backwaren und Bagels enthalten ist. Beginnen Sie damit, Weißbrot, Reis und Nudeln durch Vollkornprodukte zu ersetzen. Statt Kuchen, Keksen und Süßigkeiten essen Sie mehr Obst.

Denken Sie daran, dass die Qualität der Kalorien ebenso wichtig ist wie die Quantität. Wenn Sie sich mehr auf das Essen von nährstoffreichen Lebensmitteln konzentrieren, müssen Sie sich nicht so viele Gedanken über Kalorien machen.

Beginnen Sie mit der Aufnahme dessen, was Sie in einer Nahrungsaufzeichnung essen Wenn Sie nur aufschreiben, was Sie essen, übernehmen Sie den Besitz, dass Sie es gegessen haben - und das kann ein starker Motivator sein, um gesünder zu essen.

Finden Sie eine Fitnessroutine, an der Sie sich an den meisten Tagen halten können.

Welche Art von Diät macht das? Größter Verlierer Kandidaten folgen?

Die Kalorienwerte werden für jede Person individuell festgelegt, aber im Allgemeinen gehen wir selten unter 1.200 oder über 2.400 Kalorien pro Tag. Mit Ausnahme von Magermilch stammen die meisten Kalorien aus Nahrungsmitteln und nicht aus Getränken, da sie mehr Füllung als Getränke enthalten. Die Lebensmittelauswahl basiert auf nährstoffreichen Lebensmitteln, die eine gute Ernährung, Ballaststoffe und Mahlzeitenzufriedenheit für die geringste Anzahl von Kalorien bieten.

Hier ist die Aufschlüsselung der Ernährung, die sie befolgen:

• 45% der Kalorien aus gesunden Vollkorn-Kohlenhydraten.
• 30% der Kalorien aus magerem Eiweiß von Hühnern, Truthühnern und Milchprodukten.
• 25% der Kalorien aus gesunden Fetten wie Olivenöl, Nüssen, Samen und Avocado.
• 3 Mahlzeiten plus 2 Snacks täglich.
• Täglich 4 Tassen Obst und Gemüse.

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Wenn die Teilnehmer hungrig oder müde sind, überprüfen wir das Nahrungsmittelbudget neu, um sicherzustellen, dass sie genug Nahrung für ihre Aktivitäten erhalten und dass die Kombination der Nahrungsmittel zufriedenstellend ist. In der Tat haben wir manchmal Schwierigkeiten, sie dazu zu bringen, alle ihre Kalorien zu essen. Auf der anderen Seite, wenn die Waage stecken bleibt, könnten wir die Körner reduzieren.

Was ist die Rolle eines registrierten Diätetikers in der Show?

Zukünftige Darsteller kommen für eine Woche heraus, und während dieser Zeit führe ich eine Ernährungsbeurteilung und eine Diäthistorie durch. Sobald sie ausgewählt sind, sehe ich jede Person zu einer individuellen Beratung über ihren Ernährungsplan und gebe ihnen Anweisungen, wie wichtig es ist, ein Nahrungsmittelprotokoll zu führen, das sie mir täglich zukommen lassen. Aus ihren Essensaufzeichnungen erstelle ich eine Tabelle, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe und Nahrung erhalten.

Wie werden die Mahlzeiten für die Darsteller vorbereitet?

Unser Ziel ist es, sie über gesunde Kochtechniken und das Wiegen und Messen normaler Portionen aufzuklären und ihnen einen vollen Kühlschrank mit gesunden Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen, mit denen sie ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten können. Wir haben eine Bibliothek mit köstlichen Rezepten und bringen Gastköche mit, um ihre gesunden Kochtechniken mitzuteilen. Meist ist das Kochen einfach, weil ihre Tage so voll sind. Eine typische Mahlzeit kann also eine gegrillte Hühnerbrust, Salat, Gemüse und Vollkorn sein.

Ein Teil des Prozesses besteht darin, den Darstellern zu helfen zu lernen, wie sie Mahlzeiten zubereiten können, damit sie dies auch weiterhin tun können, wenn sie die Show verlassen, da viele von ihnen noch nie gekocht haben und auf Essen im Freien sowie auf verpackte und Fertiggerichte angewiesen sind.

Was ist Ihr Geheimnis, wenn Sie den Schauspielern helfen, ihren neuen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, wenn Sie die Show verlassen?

Wenn sie sich noch in der Gewichtsabnahme-Phase befinden, ändert sich ihre Ernährung im Allgemeinen nicht, bis sie ihre Gewichtsziele erreicht haben. Sie haben auch meine Kontaktinformationen, wenn sie Fragen haben oder meine Hilfe benötigen.

Die meisten Wettbewerber arbeiten weiterhin hart und befolgen die Diätpläne, da sie alle für das Finale zurückkommen und dieser Wettbewerbsgeist ihnen hilft, sich auf das Essen und das Trainieren zu konzentrieren. Um weiterhin erfolgreich zu sein, empfehlen wir ihnen, die Umgebung zu ändern, die zu Übergewicht geführt hat, und sich mit Menschen zu umgeben, die unterstützend wirken.

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Wie hilft der Wettbewerb den Menschen, Gewicht zu verlieren?

Ob in unserer Show oder bei der Arbeit mit Freunden - bei Wettbewerben werden Zeitpläne festgelegt, anhand derer sich die Menschen auf ihr Ziel konzentrieren können, die Gesundheit zu verbessern und Gewicht zu verlieren. Dadurch wird ein Rahmen geschaffen, der verstärkt wird, wenn die Zahlen auf der Skala abnehmen und positive Veränderungen zu sehen sind. Es gibt Menschen Glück, Zuversicht und ein Gefühl der Zufriedenheit, dass die Zusammenarbeit mit Gleichgesinnten Ihnen helfen kann, Ihre persönlichen Ziele zu erreichen.

Welche Arten von Bewegung werden für Menschen zu Hause empfohlen?

Erkundigen Sie sich zuerst bei Ihrem Arzt, bevor Sie mit dem Training beginnen.

Mehr zu bewegen ist eine großartige Möglichkeit, um zu beginnen und sich dann aus der Komfortzone herauszudrücken, um körperlich aktiv zu sein. Mit dem Hund spazieren zu gehen ist ein guter Anfang, aber er ist kein Training. Richten Sie eine Beurteilung mit einem Fitnesstrainer ein, um eine grundlegende Routine festzulegen, die alle Ihre Muskelgruppen bearbeitet und aerobe Aktivität und Krafttraining umfasst. Versuchen Sie, an den meisten Tagen ein Training in Ihren Alltag zu integrieren.

Wie halten die Teilnehmer das Gewicht ab, nachdem das Scheinwerferlicht weg ist?

Die Teilnehmer bleiben lange nach dem Finale und mit viel verlorenem Gewicht in Kontakt und teilen weiterhin ein wunderbares Unterstützungssystem. Die Unterstützung, die sie von ihren Gemeinden, Kollegen, Familien und Freunden erhalten, ist entscheidend für ihren weiteren Erfolg. Mehrere Teilnehmer flogen nach San Francisco, um gemeinsam an einem Marathon teilzunehmen. Sie haben Facebook-Gruppen, und viele sind motivierend, ihre Erfolgsgeschichten mitzuteilen. All diese Dinge helfen ihnen, sich auf ihr persönliches Engagement für gesundes Essen und Sport zu konzentrieren.

Sobald sie ihr Zielgewicht erreicht haben, drehen sie langsam die Kalorien in Schritten von 50-100 auf und wählen die Intensität der Belastung nach unten, um den besten Punkt der Wartung zu finden. Viele Leute führen weiterhin ein Essensjournal. Am Ende der Show sind sie zu Fuß Kalorienzähler, die die Rolle der Kalorien in und die Kalorien als Formel für die Gewichtsabnahme verstehen.

Was motiviert die meisten Menschen, das Gewicht zu halten?

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Sie sind so glücklich und stolz auf ihre Leistung und wollen nie auf die negativen Gefühle zurückkommen, die mit Fettleibigkeit verbunden sind. Das verführerische Gefühl des Glücks und wie sich ein gesunder Körper anfühlt, ist berauschend und zählt mehr als Nahrung.

Beispiel für einen Diätplan "Größter Verlierer"

Hier ist ein Beispieltag am Größter Verlierer 1500-Kalorien-Diätplan:

Frühstück

• 1/2 Tasse frisch gewürfelte Melone
• Haferflocken (1/2 Tasse trockener altmodischer Haferflocken, gekocht mit 1 Esslöffel gemahlenem Flachs und 1 Tasse Wasser), mit Zimt bestreut und 1 Esslöffel gehackten Walnüssen).
• 1/2 Tasse fettfreier Vanillejoghurt
• Pfefferminztee
  
  

Vormittagszwischenmahlzeit

• 1 frische Birne, in Scheiben geschnitten und mit 1/2 Tasse fettfreiem Ricotta belegt und mit 1 Teelöffel Honig beträufelt

Mittagessen

• Mediterranes Truthahn-Pita-Sandwich mit einem 4-Zoll-Vollkorn-Fladenbrot, 4 1/2 Unzen dünn geschnittener, magerer Putenbrust, 1/2 gerösteter roter Paprika, 2 Römersalaten und 2 Teelöffeln Senf
• Sprudelndes Wasser mit Orangenscheibe

Nachmittagsjause

• 1 fettarmer Mozzarella-Käse-Stick
• 1 mittlere Orange

Abendessen

• 4 Unzen gegrilltes mageres Flankensteak mit 2 gegrillten Roma-Tomaten
• Großer geworfener Salat (2 Tassen gemischtes Gemüse, 1/4 Tasse Gurkenscheiben,
  1/4 Tasse geschnittene Champignons) mit 2 Esslöffeln Caesar Dressing
• 3/4 Tasse Vollkornbrotcouscous
• 1 Tasse fettfreie Milch

Abendsnack

• Joghurt im griechischen Stil mit 1/4 Tasse fettarmem Müsli und 1/4 Tasse frischen Blaubeeren