Von Stephanie Booth

Ungefähr 8 Millionen Erwachsene in den USA sind Vegetarier, und das aus gutem Grund. Studien zeigen, dass das Aufgeben von Fleisch für mehr pflanzliche Lebensmittel dazu beitragen kann, dass Sie gesund bleiben.

Ist eine fleischlose Mahlzeit eine sichere Wahl für Kinder, deren Körper und Gehirn noch wachsen? Wie können Sie sicherstellen, dass sie Nahrungsmittel auswählen, die ihnen die Nährstoffe geben, die sie benötigen?

Was es bedeutet, Vegetarier zu sein

Ein Vegetarier beschließt, kein Fleisch, Hühnchen und Fisch zu essen. Ihr Kind hat auch einige andere Optionen in dieser Gruppe, wie zum Beispiel:

Lacto-Ovo-Vegetarier: Er wird immer noch Milchprodukte und Eier essen.

Flexitarian: Er wird versuchen, Fleisch, Hühnchen und Fisch zu meiden, kann sie aber manchmal essen.

Vegan: Er wird keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte essen.

Ist eine vegetarische Diät für Kinder gesund?

"Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die sich vegetarischer Diät bedienen, tendenziell gesünder sind als Fleischesser", sagt Debra Nessel, ein registrierter Ernährungsberater im Torrance Medical Center.

Der Grund? Schneiden Sie Fleisch aus und Sie erhalten oft weniger ungesundes gesättigtes Fett und Cholesterin und essen mehr Ballaststoffe.

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Aber die Weitergabe aller tierischen Lebensmittel kann es für Ihr Kind schwieriger machen, wichtige Nährstoffe zu erhalten, sagt Nessel.

Zum Beispiel müssen Sie ein Auge auf Folgendes haben:

Eiweiß. Kinder brauchen es, um Muskeln, Organe und ihr Immunsystem aufzubauen und zu erhalten. Ovo-Lacto-Vegetarier können Eiweiß und Milchprodukte erhalten. Sie können jedoch auch etwas Protein aus pflanzlichen Quellen beziehen, wie Erbsen, Bohnen, Linsen, Gemüse, Samen, Nüsse und Vollkornprodukte.

Vitamin B-12: Gesunde Nerven- und Blutkörperchen hängen von diesem Vitamin ab. Vegetarier bekommen es aus verstärktem Getreide, Fleischersatz wie Tofu oder Tempeh und Nährhefe.

Zink: Zu wenig Zink kann das Wachstum eines Kindes verlangsamen und sein Immunsystem beeinträchtigen. Getrocknete Getreideprodukte wie Brot sind eine einfache, kinderfreundliche Quelle.

Eisen. Ihre roten Blutkörperchen benötigen Eisen, um Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren. Probieren Sie das mit Eisen angereicherte Frühstückscerealien, Spinat, Kidneybohnen und Linsen.

Kalzium. Dieses Mineral ist der Schlüssel für starke Knochen und Zähne. Suchen Sie nach Nahrungsmitteln mit zusätzlichem Kalzium wie Getreide, Orangensaft und Sojamilch. Da die Knochen während der Teenagerzeit schnell wachsen und die meisten Kinder in diesem Alter dazu neigen, zu wenig Kalzium zu bekommen, könnte Ihr Arzt auch eine Ergänzung empfehlen.

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Was sollte ich sonst wissen?

"Vegetarier" bedeutet nicht "gesund". "Doritos und Käsepizza gehören technisch zu einer vegetarischen Diät", betont Lori Zanini, eine in Los Angeles registrierte Diätassistin. "Die Qualität der Lebensmittel in Ihrer Ernährung ist der wichtigste Faktor."

Wachsende Kinder brauchen Kalorien. Viele vegetarische Lebensmittel sind fettarm und reich an Ballaststoffen. Dies ist zwar hilfreich für Erwachsene, die auf ihr Gewicht achten, ist jedoch nicht ideal für Kinder, deren Körper sich noch entwickeln. Fragen Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater, ob Sie die besten Lebensmittel finden, die Ihr Kind essen kann, um gesund zu bleiben.

Was ist das Urteil?

Ein Vegetarier kann für Ihr Kind eine gesunde Wahl sein - solange er sich zum Essen verpflichten kann viele von verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Gemüse, Obst, Bohnen, Nüssen und Vollkornprodukten.

Und denk dran, es gibt keine strengen Regeln. "Sie können immer noch die Vorteile einer vegetarischen Diät nutzen, indem Sie mehr pflanzliches Essen in jede Mahlzeit einschließen", betont Alissa Rumsey, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.