Von Stephanie Booth

Wenn es um Lebensmitteltrends geht, steht „glutenfrei“ (GF) an der Spitze des Haufens. Einige Leute behaupten, dass der Mahlzeitplan ihnen geholfen hat, Gewicht zu verlieren, mehr Energie zu haben und einfach zu fühlen besser. Aber ist es besser für Ihre Kinder?

Wenn Ihr Kind keinen bestimmten medizinischen Grund hat, um Gluten zu vermeiden, gibt es wenig Beweise, dass ein GF-Mahlzeitenplan besser ist als gesunde, ausgewogene Lebensmittel, die alle Kinder brauchen. Bevor Sie mit der Planung von GF-Mahlzeiten beginnen, ist es wichtig, die Grundlagen dieses Essens zu verstehen.

Was bedeutet glutenfrei?

Gluten ist ein Protein, das in einigen Körnern vorkommt. Wenn Ihr Kind sich einer GF-Diät unterzieht, werden alle Speisen und Getränke, die Folgendes haben:

• Weizen
• Roggen
• Gerste
• Triticale (eine Kreuzung zwischen Weizen und Gerste)

Stattdessen konzentrieren sie sich auf Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind. Dazu gehören Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen, Hülsenfrüchte und die meisten Milchprodukte.

Einige Körner und Stärken sind für eine glutenfreie Diät in Ordnung, wie:

• Buchweizen
• Mais und Maismehl
• Reis
• Soja
• Andenhirse
• Tapioka

Aus vielen dieser Körner werden auch spezielle GF-Mehle hergestellt.

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Ist eine glutenfreie Diät eine gesunde Wahl für Kinder?

Die einzigen Personen, die sich an eine glutenfreie Diät halten müssen, sind Zöliakie-Betroffene, bei denen Gluten den Dünndarm schädigen kann. Kinder, die gegen Gluten allergisch sind, wie diejenigen, die an einer Weizenallergie leiden, sollten dies ebenfalls vermeiden.

Für alle anderen ist Gluten nicht ungesund. Wenn Sie es vermeiden, werden sich Ihre Kinder nicht „besser fühlen“ oder mehr Energie haben. In der Tat kann der Versuch, es aus der Ernährung Ihres Kindes herauszunehmen, es schwieriger machen, genügend wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin B und Folsäure zu erhalten. Und da so viele Körner verboten sind, kann eine GF-Diät bedeuten, dass es ihm schwer fällt, genügend Ballaststoffe zu bekommen.

Es ist immer noch die Gesamtqualität der Lebensmittel, die Ihr Kind isst, die den größten Unterschied macht, wie es sich anfühlt. Konzentrieren Sie sich darauf, ihm zu helfen, eine Auswahl an gesunden, gesunden Lebensmitteln auszuwählen und verarbeitete zu schneiden. (Pakete mit glutenfreien Keksen oder Kartoffelchips sind nicht gesünder als die üblichen Sorten.)

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Mahlzeiten und Snacks sollten reichlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte und mageres Eiweiß enthalten. Zuckersüß, gebraten oder salzig sind ab und zu OK, aber nicht jeden Tag. Dieses Gleichgewicht ist es, was Kinder brauchen, um Energie für die Schule zu haben, sich motiviert fühlen zu spielen und sich zu bewegen und gut zu schlafen.

Wenn Ihr Kind einen medizinischen Grund hat, Gluten auszuschalten, sprechen Sie mit seinem Arzt oder einem Ernährungsberater, um sich zu vergewissern, dass es das richtige Gleichgewicht zwischen Nahrungsmitteln und Nährstoffen hat. „Solange der Fokus auf natürlichem GF-Lebensmittel wie Gemüse, hochwertigem Eiweiß, gesunden Fetten (wie Nüssen, Samen und Avocado), Obst und Vollkornprodukten liegt, ist die Ernährung Ihres Kindes in einem guten Zustand“, sagt Robin Foroutan der Akademie für Ernährung und Diätetik.