Es ist an der Zeit sich zu stellen, was Überessen und Inaktivität uns antun

Von Arthur Allen

Die Verbreitung von Fettleibigkeit unter amerikanischen Männern hat sich in nur 25 Jahren verdoppelt und bringt uns um. Eine im Jahr 2004 veröffentlichte Umfrage Zeitschrift der American Medical Association festgestellt, dass 71% der Männer ab 20 Jahren übergewichtig waren und 31% übergewichtig waren. Dieselbe Umfrage, die in den späten 70er Jahren durchgeführt wurde, ergab, dass 47% der Männer übergewichtig waren und 15% übergewichtig waren.

Die Wissenschaft sucht nach den Ursachen von Fettleibigkeit und erforscht die Rolle der Gene, die Ernährung schwangerer Frauen und die Ernährungsgewohnheiten von Babys. Das Fazit lautet jedoch: Die meisten von uns haben sich in sesshafte Lebensstile eingelassen und haben Mühe, den Versuchungen zu widerstehen, billige und reichliche Nahrung, die unsere Kultur serviert hat, zu widerstehen.

Die größten gesundheitlichen Probleme bei übergewichtigen Männern

Es ist nicht gut, dick zu sein, aber es gibt einfach so viel gutes Essen und so viele Möglichkeiten, sich von einem Drehstuhl oder einer Couch zu unterhalten. Infolgedessen gefährden uns zahlreiche gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit Fettleibigkeit, wenn wir nicht lernen, wie wir früher vom Tisch zurückschieben können und häufiger einen Spaziergang oder etwas schnelleres machen.

"Wenn Sie 35 Jahre alt sind", sagt George L. Blackburn, MD, "müssen Sie nicht mehr zunehmen." Blackburn hat den S. Daniel Abraham Lehrstuhl für Ernährung an der Harvard Medical School inne und erzählt ihm Wenn Männer älter werden, neigen Muskeln dazu, durch Fettgewebe ersetzt zu werden. Da Fettgewebe nicht die gleiche Menge an Energie benötigt, um sich selbst zu erhalten, gewinnen Sie an Gewicht. Wenn Sie jedoch seit dem College mehr als 20 Pfund zugenommen haben, sagt Blackburn, ist etwas in Bezug auf Ihre Auswahl an Speisen und Ihr Trainingsprogramm nicht im Gleichgewicht. "Sie müssen laufen, nicht gehen", sagt er, "um einen Anbieter von Gesundheitsleistungen zu sehen, der Erfahrung darin hat, gesunde Lebensstile zu finden."

Während Frauen Hüften, Brüste und Gliedmaßen belasten, ziehen Männer sie um die Taille, wo sie durch die Leber zirkulieren und Stoffwechselprobleme wie Diabetes verursachen. Durch das zusätzliche Gewicht besteht ein Risiko für Herzinfarkt, Krebs, Bluthochdruck und Schlafapnoe. Es kann auch Ihr Sexualleben beeinflussen und es schwieriger machen, sich zu bewegen und Ihre Kinder zu genießen.

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Können Gene bei Männern Übergewicht verursachen?

Wie sind wir so fett geworden? "Offensichtlich hat Fettleibigkeit eine genetische Komponente", sagt Barbara Rolls, PhD. Rolls hält den Helen A. Guthrie-Lehrstuhl für Ernährungswissenschaften an der Pennsylvania State University. "Aber", fügt sie hinzu, "der Anstieg der Fettleibigkeit kann eindeutig nicht auf genetische Veränderungen zurückzuführen sein. Wir entwickeln uns nicht so schnell. "

Das heißt, wenn es darum geht, dick zu werden, sind nicht alle Männer gleich geschaffen. Die genetischen Unterschiede sind aus Studien ersichtlich, die von Claude Bouchard, PhD, des Pennington Biomedical Research Center an der Louisiana State University durchgeführt wurden. Kontrollierte Portionen von Lebensmitteln wurden über 100 Tage an Sätze von identischen Zwillingen gegeben. Während die Gewichtszunahme für jedes Zwillingspaar ähnlich war, schwankte es dramatisch zwischen den Paaren. Einige Zwillingsgruppen nahmen während des „Überfütterungsexperiments“ nur acht Pfund zu, während andere bis zu 26 Pfund erzielten.

Wir alle kennen ein paar Männer, die alles in ihre Holzbeine stecken können und trotzdem wiegen, was sie im College gemacht haben. Manche Menschen sind eher dazu geneigt, mehr zuzunehmen als andere, und Untersuchungen zeigen, dass eine schnelle Gewichtszunahme als Säugling mit einem höheren Risiko für Adipositas bei Erwachsenen einhergeht.

"Wir wissen nicht, ob die Gewichtszunahme im Kindesalter eine Ursache für Fettleibigkeit ist oder ob beide von demselben Gen oder vielleicht von kulturellen Praktiken kontrolliert werden", sagt Nicolas Stettler, MD, MSCE, Professor für Pädiatrie an der Universität von Pennsylvania. Es kann jedoch durchaus sein, dass einige von uns im Säuglingsalter Stoffwechselmuster entwickelten, die unsere Essgewohnheiten während des gesamten Lebens beeinflussen.

Aber Gene erklären die Zunahme der Fettleibigkeit nicht. "Ich denke, wir können mit Sicherheit sagen, dass am Ende des Tages die Ursache für Fettleibigkeit mehr ist, als Sie für Ihre körperlichen Aktivitäten brauchen", sagt Stettler. „Wir essen mehr und die Verfügbarkeit von sitzender Unterhaltung führt dazu, dass die Menschen ruhiger werden.“

Größere Portionen erzeugen einen größeren Appetit, der zu Übergewicht führen kann

Männer essen 70% mehr als Frauen, erzählt Rolls. Sie sagt, Männer seien „die ursprünglichen Essmaschinen“. Sie neigen dazu, mehr auf ihren Körper zu hören, während Frauen das essen, von dem sie glauben, dass sie es essen sollen.

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Die größte Änderung der Essgewohnheiten, glaubt Rolls, ist die Portionsgröße, die in den 1970er Jahren in Restaurants und Rezeptbüchern zugenommen hat. In den 1980er-Jahren setzte dann das Supersizing wirklich ein. Es mag logisch erscheinen, anzunehmen, dass eine Person, die eine wirklich große Mahlzeit zu sich nimmt, auf nachfolgende Mahlzeiten oder Tage verzichtet. Rolls 'Forschung hat jedoch gezeigt, dass dies nicht der Fall ist.

In ihrem Labor füttert sie Probanden in großen Portionen ohne zu sagen und beobachtet, wie sie reagieren. Sie reagieren mit dem Ausgraben. In einem kürzlich durchgeführten Experiment saugte die überfütterte Gruppe über einen Zeitraum von 11 Tagen 5.000 Kalorien mehr als die „Kontrollgruppe“, die gesunde, vollständige Mahlzeiten erhielt, jedoch nur die Hälfte der Portionsgröße.

Offensichtlich gibt es berechtigte Interessen für den Verkauf von mehr Nahrungsmitteln und Getränken, auch wenn dadurch die Fettleibigkeitsepidemie angeheizt wird. "Vom Popcorn-Stand in Kinos bis hin zu Fast Food haben wir die besten Werbefachleute der Welt gehabt", sagt Blackburn. „Sie sagen uns immer wieder, dass es unser Recht ist, sofort zufrieden zu sein. Nun, jede Minute wird ein Trottel geboren, und Sie sind ein Trottel, der es Ihnen erlaubt, in 20 Jahren mehr als 20 Pfund zu gewinnen. "

Zurückschlagen: Wie können größere Portionen gegen den Anstieg der Fettleibigkeit eingesetzt werden?

Wenn es darum geht, Lösungen für die Fettepidemie zu finden, hat Rolls pragmatisch gedacht. Ihre Forschung sagte ihr, dass es schwierig sein würde, die Leute davon zu überzeugen, kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Sie konzentriert sich also darauf, sie zu ermutigen, weniger energiereiche Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Eine Schüssel Cheerios zum Beispiel liefert die gleichen Kalorien wie ein paar Esslöffel Müsli. Aber wie sie darauf hinweist The Volumetrics Eating Plan: Techniken und Rezepte, um sich mit weniger Kalorien voll zu fühlen (Morrow Cookbooks, 2005) ist das Essen des größeren Teils von Cheerios zufriedenstellender als das Essen des kleineren Teils von Müsli. "Größer ist besser, wenn es nicht so gut läuft", sagt Rolls. "Große Portionen Salat und Suppe können Sie satt machen und andere, energiereichere Lebensmittel verdrängen."

Blackburn applaudiert Rolls 'Buch. Er ist aber auch der Meinung, dass die Regierung intervenieren sollte, um gesünderes Essen zu fördern, indem sie Junk-Food-Steuern erhebt und Anreize für den Kauf gesunder Lebensmittel bietet. "Aber die Leute, denen das Junk Food gehört, werden das nicht zulassen", sagt er. "Sie sagen, dass Leute wie ich verrückt sind, und es ist Ihr Recht, ein miserables Leben zu haben und auszufliegen."

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Auf der Suche nach einem Heilmittel gegen Fettleibigkeit

Die genetische Forschung lässt hoffen, dass es in 10 oder 20 Jahren neue Medikamente zur Behandlung von Fettleibigkeit gibt. Es gibt jedoch mehr als 25 Kandidatengene, die an abnormer Gewichtszunahme beteiligt sind, und jede Person kann etwa 12 davon haben, die alle einen sehr geringen Beitrag leisten. Es ist daher unwahrscheinlich, dass Pharmaunternehmen Blockbuster-Medikamente finden werden, die den Auswirkungen all dieser Gene gemeinsam entgegenwirken können. "Es wird sehr schwierig sein, ein Medikament zu haben, das von Ihrer persönlichen Veranlagung bestimmt wird", sagt Bouchard.

In der Zwischenzeit, so Blackburn, "ist das Verrückteste, was man tun kann, zu viel zu essen und sich zu bewegen."