Wenn Sie ein Tagebuch mit Lebensmitteln und Symptomen führen, können Sie Ihr Menü erweitern.

Von Peter Jaret

Eine Diät allein verursacht keine Colitis ulcerosa oder andere entzündliche Darmerkrankungen (IBD), und das Vermeiden bestimmter Nahrungsmittel kann diese Erkrankungen nicht heilen.

"Aber wenn Sie sich an eine richtige Diät halten, können Sie die Symptome lindern und die Heilung fördern", sagt David T. Rubin, Co-Direktor des Inflammatory Bowel Disease Center an der University of Chicago. Mit anderen Worten, die Auswahl der richtigen Lebensmittel kann das Leben mit Colitis ulcerosa und anderen chronischen Erkrankungen wesentlich erleichtern.

Eine richtige Ernährung bedeutet zwei Dinge:

• Essen Sie nahrhafte Mahlzeiten, die aus leicht verdaulichen Nahrungsmitteln bestehen, die sogar den Darm beruhigen können.

• Vermeiden Sie Lebensmittel, die Ihre Symptome irritieren oder anderweitig verschlimmern.

Das hört sich einfach an. In der Praxis kann es jedoch schwierig sein, zu wissen, welche Lebensmittel zu wählen und welche zu vermeiden sind. Bestimmte Elemente werden häufig in Listen mit IBD-Tätern angezeigt, darunter:

• Saat

• Popcorn

• Lebensmittel, die Koffein enthalten

• Saure Lebensmittel

Aber Ärzte sagen, dass es sehr wenig Sinn und Grund dafür gibt, was für eine Person und nicht für eine andere Person Probleme verursacht. Sogar derselbe Leidende kann mit einer bestimmten Nahrung zu einer Mahlzeit aufflammen und nicht zu einer anderen.

Woher wissen Sie, welche Lebensmittel Ihre Symptome beeinflussen? Experten sagen, dass die beste Strategie darin besteht, ein Tagebuch mit Lebensmitteln und Symptomen zu führen. "Jeder Patient ist anders", sagt Rubin. "Die individuelle Erfahrung sollte die Auswahl der Speisen bestimmen. Deshalb kann es sehr nützlich sein, ein Ernährungstagebuch über einige Wochen zu führen."

Liebes Tagebuch: Diät- und Colitis ulcerosa

Die Idee ist einfach. Indem Sie genau aufnehmen, was Sie über einen bestimmten Zeitraum hinweg essen und wie Sie sich danach fühlen, können Sie bestimmte Nahrungsmittel ansprechen, die Ihre Symptome aufflammen lassen. Sie können auch Lebensmittel identifizieren, die Ihren Verdauungstrakt lindern.

Machen Sie Ihre Mahlzeiten bequem für Sie. Einige Diätassistenten empfehlen die Verwendung eines Notizbuchs, das klein genug ist, um es mitzunehmen. Auf diese Weise können Sie sich notieren, was Sie zu den Mahlzeiten und dazwischen den ganzen Tag essen. Andere sagen, es ist in Ordnung, ein Notizheft neben dem Bett zu haben und alles aufzuzeichnen, was Sie an diesem Tag gegessen haben, bevor Sie schlafen gehen.

"Die meisten Leute sind ziemlich gut darin, sich daran zu erinnern, was sie über einen Zeitraum von 24 Stunden gegessen haben", sagt Ernährungsberaterin Tracie Dalessandro, RD, Autorin von Was kann man mit IBD essen?. "Ich finde, dass das Ausfüllen des Tagebuchs nur einmal am Tag für viele Menschen einfacher und bequemer ist, als es nach jeder Mahlzeit herauszunehmen."

Fortsetzung

Ein Ulceratives Colitis-Tagebuch führen: 5 Tipps für Top-Ergebnisse

Für welchen Ansatz Sie sich auch entscheiden, diese Strategien sind es wert, daran erinnert zu werden:

• Schreiben Sie alles auf, was Sie essen. Ein Nahrungs-und-Symptom-Tagebuch funktioniert nur, wenn Sie alles aufzeichnen. Je genauer Ihr Inventar ist, desto zuverlässiger werden Ihre Erkenntnisse. Möglicherweise möchte Ihr Ernährungsberater auch Ihr Ernährungstagebuch überprüfen, um sich zu vergewissern, dass Sie eine ausgewogene Ernährung mit allen Nährstoffen einnehmen, die Sie benötigen. Eine genaue Aufzeichnung ist daher wichtig.

• Notieren Sie die Mengen und die Zubereitung von Speisen. Manche Leute stören sich an großen Portionen Schokolade, aber an einem mundgerechten Stück stört es nicht. Gebratenes Hühnchen kann Symptome verschlimmern, während gegrilltes Hähnchen gut geht. Schreiben Sie nicht nur auf Was Du hast aber wie viel und wie es zubereitet wurde gegessen.

• Behalten Sie die Symptome Ihrer Colitis ulcerosa im Auge. Einige Leute verwenden eine Skala von 1 bis 10, um zu beschreiben, wie sie sich fühlen. Andere bevorzugen schriftliche Notizen. Verwenden Sie jedes System, das Ihnen hilft, so genau wie möglich zu sein.

• Hab keine Angst zu experimentieren. Probieren Sie kleine Mengen von Lebensmitteln aus, die Sie normalerweise meiden, um zu vermeiden, dass diese Probleme verursachen. Auf diese Weise können Sie testen, ob sie wirklich Probleme mit Ihnen haben. Wenn Sie eine große Portion von etwas stört, versuchen Sie, die Portionsgröße zu halbieren. Denken Sie daran, dass es Ihr Ziel ist, eine möglichst große Auswahl an Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

• Bleib mindestens drei Wochen in deinem Tagebuch. Sie brauchen so viel Zeit, um Muster zu beobachten. Denken Sie auch daran, dass Sie immer ein Ernährungs- und Symptomtagebuch führen können, wenn Sie neue Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

Was sagt dir ein Tagebuch?

In manchen Fällen können Schlussfolgerungen aus Ihrem Tagebuch gezogen werden. "Wenn ein bestimmtes Nahrungsmittel danach immer Probleme bereitet, müssen Sie es vermeiden", sagt Dr. med. Walter J. Coyle, Direktor des Magen-Darm-Programms des Scripps Clinic Medical Center in La Jolla, Kalifornien.

Oft sind die Muster nicht ganz so einfach. Schließlich bestehen die Mahlzeiten aus vielen verschiedenen Lebensmitteln, in unterschiedlichen Zubereitungen und in unterschiedlichen Mengen. Die Zeit, die die Nahrung benötigt, um den Dickdarm zu erreichen, auf den die Colitis ulcerosa konzentriert ist, variiert auch für die verschiedenen Lebensmittel. Das Erkennen des eigentlichen Problems kann Versuch und Irrtum erfordern.

Fortsetzung

Darüber hinaus sind manche Lebensmittel so allgegenwärtig, dass es schwierig ist, sie zu beseitigen. "Viele Leute sagen, dass sie zum Beispiel gegen Soja intolerant sind", erzählt Coyle. "Wenn Sie Lebensmitteletiketten betrachten, ist fast alles in Soja.Daher ist es sehr schwer zu wissen, ob Soja ein Problem ist - und noch schwieriger, es zu vermeiden. "

Trotzdem kann ein Ernährungstagebuch nützliche Einblicke bieten - und einige schöne Überraschungen bringen. "Manche Menschen, die sich selbst als laktoseintolerant betrachten, stellen möglicherweise fest, dass sie geringe Mengen Milch und andere Milchprodukte tolerieren können", sagt Dalessandro. Andere entdecken möglicherweise, dass ein Essen, das sie nie vermutet haben, ihre Symptome verschlimmert.

Letztendlich sollte Ihr Ziel eine Diät sein, die Ihnen so viel Abwechslung wie möglich bietet. "Manche Menschen sind wirklich intolerant gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln, und es ist ratsam, solche Nahrungsmittel zu vermeiden", sagt Rubin. "Aber das Ziel ist es, die Krankheit zu kontrollieren und die Lebensqualität zu verbessern. Wir möchten nicht, dass Patienten eine lange Liste von Lebensmitteln vermeiden müssen, die es unmöglich machen, normal zu essen."

Wenn ein Tagebuch mit Lebensmitteln und Symptomen hilfreich ist, um Unruhestifter in Ihrer Ernährung zu finden, ist es genauso nützlich, um herauszufinden, welche Nahrungsmittel Sie wieder in Ihrem Leben begrüßen können. Und da Colitis ulcerosa und andere entzündliche Darmerkrankungen chronisch und in der Regel lebenslang sind, wird Ihre Lebensqualität umso besser, je normaler und abwechslungsreicher eine Diät ist.