Essen Sie weniger und genießen Sie es mit achtsamen Essen

Von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Haben Sie jemals bemerkt, wie lange die meisten dünnen Menschen brauchen, um ihre Mahlzeiten zu sich zu nehmen? Meine Schwester war immer die letzte, die ihre Mahlzeit beendet hatte, und das machte den Rest der Familie verrückt. Wir waren sicher, dass es ihr Trick war, den Tisch abzuräumen oder den Abwasch zu machen! Erst Jahre später erkannte ich, dass ihr langsames Essen das Geheimnis ihrer schlanken Figur ist.

Die meisten Amerikaner essen zu schnell und als Ergebnis nehmen sie zu viele Kalorien auf, bevor sie merken, dass sie genug gegessen haben. Nach dem Essen dauert es ungefähr 20 Minuten, bis das Gehirn Signale der Fülle aussendet. Gemütliches Essen gibt ausreichend Zeit, um das Signal aus Ihrem Gehirn auszulösen, dass Sie voll sind. Und satt zu sein bedeutet, weniger zu essen.

Jüngste Forschungsergebnisse, die auf einem Treffen der nordamerikanischen Vereinigung zur Untersuchung von Fettleibigkeit präsentiert wurden, zeigten, dass übergewichtige Männer und Frauen weniger Kalorien zu sich nahmen, wenn sie ihr normales Essverhalten verlangsamten. Eine kürzlich durchgeführte japanische Studie mit 1.700 jungen Frauen kam zu dem Schluss, dass langsames Essen dazu führt, dass man sich früher satt fühlt und somit weniger Kalorien zu den Mahlzeiten zu sich nimmt.

Es ist besonders wichtig für Menschen, die an Magenbypass-Operationen teilgenommen haben, den Rat zu beachten, langsam zu essen. Eine Studie mit Magen-Bypass-Patienten zeigte, dass diejenigen, die zu schnell aßen und die Anzeichen von Sättigung nicht erkannten, beim Abnehmen weniger erfolgreich waren als andere Patienten.

Das Genussprinzip

Das langsame und achtsame Essen hilft nicht nur, weniger zu essen, sondern steigert auch den Genuss des kulinarischen Erlebnisses. Um die Kunst des langsamen Essens zu beherrschen, legen Sie etwas Musik an, zünden Sie ein paar Kerzen an, schalten Sie den Fernseher und andere Ablenkungen aus und konzentrieren Sie sich auf Ihre Mahlzeit.

Ein perfekter Ort ist der Nachtisch. Mal ehrlich, wer ist immer noch hungrig, wenn das Dessert kommt? Aber unser angeborenes Verlangen nach Süßigkeiten macht Desserts sehr verlockend.

Sie können haben Sie Ihren Kuchen und essen Sie ihn auch - solange Sie nur ein paar Bissen nehmen. Nehmen Sie einen Bissen, essen Sie es langsam, genießen Sie es und tun Sie nichts als den Geschmack, die Textur und die Erfahrung des köstlichen Nachtischs zu genießen. Sie werden feststellen, dass ein oder zwei Bissen Ihnen den süßen Genuss ohne viele zusätzliche Kalorien geben.

Fortsetzung

Nicht so einfach wie es klingt

Es ist wahr, dass das langsame Essen und die Einnahme kleinerer Bissen sehr schwierig sein können, besonders wenn Sie beschäftigt und hungrig sind. Sie werden es jedoch leichter finden, das Tempo zu verlangsamen, wenn Sie regelmäßige Mahlzeiten einnehmen, und niemals mehr als vier Stunden zwischen den Mahlzeiten vergehen lassen.

In Zeiten, in denen Sie sehr beschäftigt sind, planen Sie "Nahrungspausen" in Ihren Tag ein. Nehmen Sie sich 15 Minuten Zeit, um sich zu entspannen, aufzuladen und aufzutanken. Diese Minibreaks helfen Ihnen auch, Stress abzubauen.

Kann das Tempo immer noch nicht verlangsamen? Versuchen Sie ein paar andere Tricks, um einen vollen Bauch zu erkennen: Drücken Sie vom Tisch weg, lassen Sie die zweite Portion auf dem Herd und trinken Sie ein großes Glas Wasser.

Sie finden noch eine weitere Option in der Zahnarztpraxis. Fragen Sie nach dem neuen zahnärztlichen Gerät, mit dem Sie langsamer essen können. Sie platzieren das Gerät, das einem zahnärztlichen Halter ähnelt, vor den Mahlzeiten im Gaumen. Es reduziert die Größe Ihrer Mundhöhle und zwingt Sie zu kleineren Bissen.

Unabhängig davon, wie Sie vorgehen, ist das Verlangsamen Ihres Essens eine großartige Lösung. Nehmen Sie also eine Seite von den Europäern, die es lieben, sich beim Essen aufzuhalten. Es kann doch nicht schaden. Mit etwas Glück lernen Sie, weniger zu essen, während Sie sich mehr am Geschmack Ihrer nahrhaften und leckeren Mahlzeiten erfreuen.