Feature-Serie zu Vitamin D.

Von Daniel J. DeNoon

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin D?

Überraschenderweise enthalten nur wenige Lebensmittel Vitamin D - es sei denn, es wird dem Futter zugesetzt. Das liegt daran, dass Ihr Körper so aufgebaut ist, dass er Vitamin D durch Ihre Haut (durch Sonnenlicht) und nicht durch Ihren Mund (durch Nahrung) bekommt. Aber wenn Ihr Körper einmal genug hat, ist es egal, ob Sie ihn durch Ihre Haut oder durch Ihren Bauch bekommen haben.

Es gibt drei Vitamin-D-Supernahrungsmittel:

• Lachs (besonders wild gefangen)
• Makrele (vor allem wild gefangen; essen Sie eine Woche lang eine Vielzahl von quecksilberarmen Fischen und Schalentieren)
• Pilze, die ultraviolettem Licht ausgesetzt sind, um Vitamin D zu erhöhen

Andere Nahrungsquellen für Vitamin D sind:

• Lebertran (Warnung: Lebertran ist reich an Vitamin A; zu viel kann für Sie schlecht sein)
• Thunfisch in Wasser konserviert
• In Öl eingelegte Sardinen
• Milch oder Joghurt - unabhängig davon, ob es ganz, fettarm oder fettarm ist - mit Vitamin D angereichert
• Rind- oder Kalbsleber
• Eigelb
• Käse

Nahezu die gesamte Milch in den USA ist mit Vitamin D angereichert. Ebenso viele Marken von Orangensaft, Joghurt, Margarine und verzehrfertigen Frühstückszerealien.

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