Eine nationale Wellness-Kampagne arbeitet daran, Junk Food aus den Schulen zu entfernen und die Ernährung wieder einzusetzen.

Von Gina Shaw

Die Zahl der fettleibigen und übergewichtigen Kinder in den Vereinigten Staaten steigt weiter an, und doch haben Junk Food und Getränke in den vergangenen zwei Jahrzehnten einen Brückenkopf in den amerikanischen Schulen gefunden.

Jetzt steht eine neue Wellness-Kampagne an der vordersten Front der Schlacht, um die Uhr zurückzudrehen - und die Gesundheit ihrer Kinder zurückzugewinnen.

Vorbei an Mathe, aber Flunking Lunch

Carey Dabney ist einer dieser Eltern an der Front. Als Dabney 1999 nach Austin, Texas, zog, besuchte sie eine Back-to-School-Nacht für ihre beiden Töchter und dann beide in der Mittelschule. Sie freute sich zu hören, wie die Gesundheitsberaterin bis zum Ende der Präsentation über alles, was sie in Bezug auf Ernährung und Fitness unterrichtete, sprach.

"Sie sagte:" Aber ich tue nichts, was ich mache, denn Sie sollten sehen, was sie zu Mittag essen ", erinnert sich Dabney.

Eine kurze Besichtigung der Schule verriet Dabney, was der Lehrer meinte. Direkt vor der Cafeteria gab es sechs bis acht Verkaufsautomaten, in denen gesüßte Erfrischungsgetränke verkauft wurden. Schokoriegel und Kartoffelchips.

Noch bevor sie an den Automaten vorbeikommen konnten, liefen die Schüler mit Handschuhen an Booster-Club-Tischen herum, auf denen Bonbons, Chips und Kuchen standen.

Wenn sie den Ein-Zwei-Schlag von Automaten und Süßigkeiten-Boostern überstanden hatten, betraten die Studenten die Cafeteria, um die "A-la-carte" -Linie zu finden, in der Pints ​​Eiscreme, Pommes Frites mit Käsesauce und riesige Pizzaschnitten verkauft wurden. "Die A-la-carte-Linie schlängelte sich aus der Tür, während die kleine Cafeteria-Linie mit normalem Essen nie viele Leute hatte", sagt Dabney.

Wenn Sie ein Elternteil mit einem Kind in der Mittelschule oder auf der High School sind, ist die Erfahrung von Dabney wahrscheinlich sehr vertraut.

Tödliche Diät: Die Gesundheit von Kindern ist gefährdet

Deshalb ist der Einsatz so hoch, sagt Rallie McAllister, MD, MPH, Expertin für Fettleibigkeit bei Kindern und Autorin von Healthy Lunchbox: Der Leitfaden für berufstätige Mütter, um Sie und Ihre Kinder am besten zu halten .

Bis 2010 wird erwartet, dass etwa die Hälfte aller Kinder übergewichtig ist Internationale Zeitschrift für pädiatrische Adipositas sagt McAllister. "Viele Experten sagen voraus, dass diese Generation von Kindern die erste sein wird, die eine kürzere Lebensdauer als ihre Eltern hat."

Fortsetzung

Im Mai wurde die Kampagne für "De-Junk" -Schulmenüs durch den ehemaligen "Snacker-Chief" Bill Clinton unterstützt, dessen Liebe zu Pommes Frites und fettigem Essen 2004 zu seiner eigenen Herz-Bypass-Operation beitrug.

Die Allianz für eine gesündere Generation - eine gemeinsame Initiative der William J. Clinton Foundation und der American Heart Association - arbeitete mit Vertretern führender Getränkehersteller zusammen, um nahezu alle Verkäufe von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken in den öffentlichen Schulen des Landes einzustellen. Nach neuen Richtlinien werden nur kalorienarme und nahrhafte Getränke an Schulen verkauft.

"Es ist ein großartiger Ort, um anzufangen", sagt McAllister. "Ich bin sehr ermutigt. Aber es gibt noch viel mehr zu tun, wie zum Beispiel die Qualität der Essensschulen, die zur Mittagszeit angeboten werden, drastisch zu verbessern."

So lange, Snickers; Leb wohl, Fries

Die Verantwortung, dafür zu sorgen, dass dies geschieht, liegt häufig direkt bei den Eltern, sagt Dabney, der in den nächsten Jahren Lobbyarbeit betrieben hat - oft gegen den Widerstand von Schulleitern, Superintendents und Schulbehörden - für die Art und Weise, wie sich die öffentlichen Schulen Austins ernährten ihre Kinder.

Dabney wurde schließlich der Vorsitzende des beratenden Beirats des australischen Staates für den Schulgesundheitsbeirat von Austin (SHAC), der mit Schulen zusammenarbeitete, um Verkaufsautomaten mit gesünderen Lebensmitteln und Getränken aufzustocken und eine Wellnesspolitik zu implementieren, die den Verkauf von Booster-Clubs für Lebensmittel untersagte. Das Food-Service-Programm der Schule, das nicht mehr mit Automaten-Junk Food konkurriert, konnte die fettigen Pizzen und Pommes, die einst die A-la-carte-Linie beherrschten, drastisch reduzieren.

Diese Änderungen seien nicht einfach gewesen, sagt Dabney.

"Eltern müssen hier aktiv sein", sagt sie. "Die Schulen machen das schon so lange, und sie haben wirklich alle Teller voll - kein Wortspiel beabsichtigt. Aber wenn wir ihre Einstellung zu Ernährung, Gesundheit und Akademikern von Kindern ändern können, ändern wir die Art der Entscheidungen, die sie treffen machen. Das haben wir in Austin gesehen. "

Seit Juli haben Eltern, die Tater Tots in der Schule durch Tomaten ersetzen möchten, eine neue Waffe: das Gesetz zur Förderung der Kinderernährung und das Schulspeisegesetz. Dieses Gesetz schreibt vor, dass alle am staatlichen Schulspeisungsprogramm beteiligten Schulen - im Wesentlichen alle öffentlichen Schulen - - Entwicklung einer Wellnesspolitik, die sich auf die Bereitstellung gesunder Lebensmittel konzentriert.

"Es ist ein brandneuer Tag", sagt Julia Lear, Direktorin des Center for Health und Health Care in den Schulen der George Washington University. "Es öffnet eine große Tür für alle Eltern, die sich über zu viele Pommes Frites Sorgen gemacht haben."

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4 Schritte können Eltern machen

Lear rät den betroffenen Eltern, ihren Vorgesetzten oder die Mitglieder ihrer Schulbehörde anzurufen und zu fragen, was die Wellnesspolitik ihres Distrikts beinhaltet. Einige wichtige Fragen zu stellen:

• Wer entscheidet, was zum Mittagessen gemacht wird?
• Wer entscheidet über die Schulpolitik für Verkaufsautomaten und Snacks und Limonaden in der Cafeteria oder im Studentenladen?
• Wer entscheidet, welche Lebensmittel im Rahmen von Spendensammlern für Studentenaktivitäten verkauft werden können - und wie können Eltern am politischen Entscheidungsprozess teilnehmen?
• Unterrichtet die Schule oder das Schulviertel ihre Mittagsmenüs für die Woche und geben die Menüs Informationen über Nährwertangaben an?

5 Möglichkeiten, Hilfe zu erhalten

Aktivisteneltern wie Dabney haben bereits den Weg geebnet. Wenn Sie sich in der Schule für die Gesundheit Ihres Kindes einsetzen möchten, gibt es unzählige Möglichkeiten und Ressourcen. Ein paar Ideen:

• Finden Sie heraus, ob es in Ihrer Nähe einen Schulgesundheitsbeirat gibt. Wenn ja, dann mach mit. Wenn nicht - drücken Sie, um einen zu starten! Dieser Link kann hilfreich sein: http://www.schoolhealth.org/article.cfm?contentID=41
• Beteiligen Sie sich an Initiativen für gesunde Kinder in Ihrer Nähe. Schauen Sie sie hier nach: http://www.actionforhealthykids.org/state.php.
• Teilen Sie diese Liste der auf Nonfood basierenden Spendenaktionen aus dem Schulbezirk San Francisco mit Ihrem PTA, Booster Club oder Ihrer Schulbehörde: http://sfusd_foods.tripod.com/pdfs/nonfood_fundraising.pdf
• Schlagen Sie kreative Initiativen vor, um eine gute Ernährung in die Schulen zu bringen, beispielsweise ein "Eat Your Colours" -Programm, mit dem die Schüler jeden Monat jeden Tag ein neues Obst oder Gemüse kennenlernen. Große Ideen gibt es bei Action for Healthy Kids Kindern helfen, bessere Essensmöglichkeiten in der Schule zu finden Bericht: http://www.actionforhealthykids.org/pdf/Final%20Report%20-%20Color.pdf.
• Teilen Sie Ihrem Schuldistrikt Informationen zu den wichtigsten Strategien zur Prävention von Fettleibigkeit aus dem koordinierten Schulgesundheitsprogramm der CDC mit: http://www.cdc.gov/HealthyYouth/keystrategies/get_started.htm.

"Dies ist ein hervorragender Zeitpunkt, um diese Botschaft nach Hause zu bringen", sagt McAllister. "Überlassen Sie die Ernährung Ihres Kindes nicht jemand anderem."